WARUM DIE ENTSORGUNG
DER INHALTE VON
FETTABSCHEIDERN

In Betrieben, in denen Fette und Öle tierischen und pflanzlichen Ursprungs verarbeitet werden, kommen Fettabscheider im Abwasserkanalsystem zum Einsatz. Durch Bauauflagen ist dies in Gaststätten, Großkantinen, Metzgereien sowie Altenheimen usw. nötig.

Verwechselt werden darf die Entsorgung der Inhalte der Fettabscheider auf keinen Fall mit der Restaurantfett-Entsorgung. Der Unterschied besteht darin, dass Altspeisefett sofort nach dem Braten oder Frittieren aus dem verwendeten Gefäß in einen dafür vorgesehenen Sammelbehälter gegossen wird und somit nicht in die Kanalisation gelangt.

Fettabscheiderinhalte hingegen – also Fettreste am Geschirr, nicht separat abgegossene Speisefette, Fettrückstände am Putzlappen nach der Reinigung eines fetthaltigen Gegenstandes – fließen über das Spülwasser im Waschbecken oder Abwasser der Spülmaschine in die Kanalisation ab und können Rohre nach der Erstarrung im kalten Zustand verstopfen. Zweck eines Fettabscheiders ist es, tierische und pflanzliche Fette und Öle aus dem Abwasser fernzuhalten.